So manches Gericht aus der Spreewaldküche konnte sich bis in die Gegenwart hinein erhalten und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Mehrzahl aber ist auf Grund ihrer bescheidenen Zutaten für immer verschwunden. Die Darlegung der verschiedenen Speisen respektive Speisefolgen in diesem Buch sollen dazu beitragen, dass die einfache Spreewälder Kost nicht ganz und gar in Vergessenheit gerät.

Autorin Christel Lehmann-Enders bietet mit diesem Buch eine repräsentative Auswahl von Rezepten der Spreewälder Küche.